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Cocktail Lexikon

In dieser Rubrik haben wir das Cocktailfachwissen für Sie alphabetisch geordnet. Wenn Sie einen Begriff ergänzen wollen finden Sie dafür hier ein Formular.

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	Abseihen
	Das Abseihen bezeichnet das Abgießen durch das Sieb (Strainer) des Shakers. Somit werden Mixrückstände (Eis, Früchte, etc.) im Shaker zurückgehalten.

	Barmesser
	Längliches Messer zum Schneiden von großen Früchten wie Ananas und Melonen.

	Barsieb
	Wird auch unter dem Begriff "Strainer" geführt. Sieb welches beim abseihen eines Cocktails Eis- und Fruchtreste im Shaker zurückhält.

	Blender
	Wird zum pürieren von Früchten verwendet. Dieser elektronische Mixer verfügt über einen Quirl und nicht wie ein normaler Mixer über Messer.

	Bosten-Shaker
	Zweiteiliger Mixer (Schaker) aus einem kleineren Glasbecher und einem größeren Metallbecher

	Champagnerverschluß
	Zum verschließen von Sekt oder Champagner gibt es spezielle Verschlüße, damit die Kohlesäure nicht entweichen kann.

	Crushed Ice
	Zerstoßenes Eis, wichtig für viele Cocktails, bei denen das Eis nicht nur der Kühlung sonder auch der Verdünnung dienst. Handcrusher gibts schon für unter 15 €.

Crusta

Bezeichnet eine dekorative Zucker- oder Salzkruste am Glasrand. Zum Herstellen einer Crusta benötigen Sie zwei flache Teller. Auf den einen kommt Zitronensaft auf den anderen Teller wird Zucker oder Salz ausgebreitet. Dann wird das Glas erst in die Zitronensäure und dann ins Salz (bzw. den Zucker) eingetaucht. Für einen farbigen Rand können auch Blue Curaçao (blau) oder Grenadine (rot) als Flüssigkeit verwendet werden.

	Eismaschine
	Eismaschinen gibt es in vielen verschiedenen Modellen. Einen Überblick über Eismaschinen, sowie Bestellmöglichkeiten finden Sie unter anderem in den Links rechts.

	Hamilton Beach
	Elektromixer mit mehreren Geschwindigkeitsstufen.

	Holzstößel
	Wichtiges Bargerät für Trenddrinks wie den Caipirinha oder Mojito. Mit dem Stößel werden Limetten und Zucker kräftig zerdrückt und dabei die ätherischen Öle aus der Schale der Früchte gelöst

	Quirl
	Mit einem Quirl können Sie die Kohlensäure aus bestimmten Cocktails entfernen.

	Rose’s Lime Juice
	Rose’s Lime Juice ist konzentrierter und gesüsster Limonensaft, der in sehr vielen Cocktailrezepten Verwendung findet.

	Shaker
	Ein Metalbecher in den alle Zutaten eines Cocktails zusammengefügt werden. Dieser wird dann mit einen Deckel versehen und kräftig geschüttelt, damit sich die Zutaten perfekt vermischen.

	Strainer
	Ist das Sieb welches zum Abseihen von Cocktails verwendet wird. Dieses Cocktailzubehör ist bei den meisten Shakern mit dabei.

	Tumbler
	Massives Becherglas mit dickem Boden. Meist werden Caipirinja's, Mochito's oder ähnliches darin serviert.

	Zuckerrand
	Siehe Crusta.